"Dumpster diving Dumpster diving is the practice of sifting through commercial or residential trash to find items that have been discarded by their owners, but which may be useful to the dumpster diver."
"In rural areas and some ancient agricultural societies, a similar process was known as gleaning and some medieval houses had "poor boxes" where still edible food was placed for the poor to take."
VÄLKOMMEN TILL DUMPSTER DIVER MENU
På den här sidan har vi samlat material från vår konstnärliga och utforskande workshop, Dumpster diver menu.
Nedan hittar du länkar, videos och bilder från arbetet som vi gjorde tillsammans med DESIGNFAKULTEN (The Swedish Faculty for Design Research and Research Education) i Göteborg 7 oktober 2009.
Kontakta oss gärna för frågor eller om du vill vara med oss och fortsätta bygga vår meny.
Välkommen till bords / AnimalSpirits.org
VIDEOS, BILDER
BAKGRUND
I en fin scen i den relativt politiska humorgruppen Klungans senaste show, kommer en man in och frågar sig vad som är mat och vad som är annat.
Han kan inte skilja ut vad som är vad. Han säger att han är begåvad, men kan just inte skilja på vad som är vad. Och hur är det egentligen, vad är mat och vad är annat?
I Michael Pollans senaste bok, Till matens försvar, ställs ungefär samma fråga. Michael kretsar i sin bok kring begreppet nutritionism.
Att vi, för att förenkla grovt, har lämnat över vår långa kunskap som människor kring mat och mathållning till forskare, experter, kemister och dietister. Maten har, hävdar Michael, nästan tagits ifrån oss.
Lämnat vårt eget matbord, tagits bort av experter till laboratoriet och kommit tillbaka till oss med kemiska analyser och med ett vetenskapligt utlåtande kring vad som egentligen skall räknas som bra, hälsosam, förståndig och klok mat.
Frågan som Klungan och Michael ställer sig är inte så långt ifrån den som varje dag ställs kring matbordet: vad är mat och vad är annat?
Mat har ju också den närmast poetiska kvaliteten att många gånger förstöra sig själv genom att den helt enkelt ruttnar, blir giftig, ful eller oätlig.
Workshopen gick just in i det gränssnittet. Där mat balanserar till att just vara något annat.
Tillsammans deltagarna ville se vad man kan göra med mat som inte längre går att sälja på mataffärer. Vi ordnade överbliven eller ratad mat från tre ställen:
Genom att förhålla oss till begreppet Dumpster Diving (se nedan för en möjligt definition) vill vi skapa ett första utkast till en digital Dumpster Diver Menu.
Välkommen till bords / Anders Lindgren och Staffan Hjalmarsson, AnimalSpirits.org
Kontakt: hello (at) AnimalSpirits.org, +46739199683
NÅGRA LÄNKAR
"Do we consist of “mind, body and spirit”? Bookshops tend to have this as a category, alongside fiction, biography and cookery. Books about “mind, body and spirit” take a holistic view: for example what you eat and what you think have an effect on the spirit."
